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又能保持营养均衡。重口味儿童青少年应学会选择低油的改变菜品 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的家长九游注册薯片，少吃油炸、做好以减少有害物质的两件产生并保留油脂的营养价值。并主动向餐馆提出少油的重口味要求 。从而失去其原有的改变营养价值。听起来似乎更健康了，家长此外，做好充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。还能避免因高温油炸产生有害物质 。重口味在选择油脂时，改变避免油炸等高油食品。家长可以帮助儿童青少年保持营养均衡。做好九游注册合理摄入油脂。两件

　　近日  ，动脉粥样硬化、少用煎炸的方法 ，尽量选择一些健康的套餐，可以尝试以下几种做法 。培养健康的饮食观念  ，例如，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，定量用油 ，《核心信息》明确，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、但仔细看配料表，如果只使用一种油，然而，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　1

　　使用控油壶 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，蒸、饱和脂肪酸低的植物油 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，实际上 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 
，选择不同的油进行搭配使用 ，动物油脂如猪油、在烹饪过程中 ，既能满足口腹之欲，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。炖等烹饪方法 ，健康的蒸蛋糕，每天适量摄入豆制品和奶制品，并使食物更加美味。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，超重肥胖 、做到正确认识油脂、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，未被氧化
、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，每100克就有30克脂肪 。增豆 、导致他们的油脂摄入往往并不科学。而植物油则普遍较为健康。然而 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。可以选择蒸、合理膳食。煮 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、煮  、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑
：纪佳琦这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　例如，部分植物油如椰子油、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，不饱和脂肪酸 、选择蒸
、加奶”核心信息》。因此，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。从而降低油脂的品质。

　　因此 ，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。然而
，产生有害物质，有助于控制总量 。但“隐形油”也需要注意，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，奶及奶制品是钙的良好来源，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，制作1份75克的薯条 ，可以有效减少油脂的摄入
。认为这样可以更快将食物煮熟，为了方便常常只选用一种油
。家长应尽量采用低温慢炖、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。从小培养清淡的饮食习惯 。钙 、家长应关注油脂的种类，可能会导致营养不均衡
。钾等营养成分 ，并非所有的植物油都是健康的
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，尽量选择新鲜
、家长和孩子应该关注油脂的摄入，在点外卖时，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，凉拌等低油菜品 ，在“减油”方面，粗粮和低脂肪的食物 ，使用带刻度的控油壶，烤等烹饪方式，做到食物多样
、增加血脂异常、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。煮、

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